Servicehotline 05971 / 91 101 101

Superfrucht Erdbeere – lecker & gesund

Mitte Mai beginnt sie endlich wieder – die Erdbeerzeit. Allerorts lockt die beliebte Frucht dann mit ihrem leuchtenden Rot und mit ihrem süßen, frischen Geschmack. Erdbeeren sind jedoch nicht nur lecker, sie sind wahre Superfrüchte. Reich an Vitamin C und arm an Kalorien sind sie die perfekte Nascherei.

Erdbeeren als süße Schlankmacher

Erdbeeren bestehen zu einem großen Teil aus Wasser. Je höher der Anteil an Wasser im Obst ist, desto geringer ist oft seine Kalorienzahl, so auch bei der Erdbeere. Sie besteht zu rund 90 % aus Wasser. 100 Gramm Erdbeeren haben lediglich 33 Kalorien. Eine Banane dagegen, die nur zu 75 % aus Wasser besteht, weist bei einer Menge von 100 Gramm ganze 89 Kalorien auf. Damit sind Erdbeeren der perfekte Begleiter auf dem Weg zur Bikinifigur. Sie tragen zur ausreichenden Flüssigkeitszufuhr bei und Sie sparen Kalorien. Das gilt allerdings nur, wenn Sie die Früchte pur genießen und nicht etwa süßen, sei es mit Industriezucker, Rohrohrzucker oder Honig.

Vitaminbomben mit hohen Ansprüchen

Erdbeeren sind wahre Vitaminbomben. Sie haben mehr Vitamin-C als Südfrüchte, wie Zitronen oder Orangen, und decken mit bereits 200 Gramm den Vitaminbedarf. Neben Vitamin-C enthalten sie viele wichtige Mineralstoffe, wie Eisen, Zink und Kalzium sowie sekundäre Pflanzenstoffe, die für die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Krebs bekannt geworden sind. Allerdings ist die Erdbeere mit all ihren wichtigen Inhaltsstoffen auch besonders sensibel. Empfehlenswert ist daher der Kauf von regionalen Erdbeeren, die keinen langen Transportweg hinter sich haben. Außerdem sollten die süßen Früchte reif gekauft und so schnell wie möglich verzehrt werden.

Mit der Ellagsäure gegen Krebs

Dass Erdbeeren echte Superfrüchte sind, zeigt auch der Hirnforscher David Servan-Schreiber in seinem Bestseller, dem „Antikrebs-Buch“. Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren enthalten, so Servan-Schreiber, Ellagsäure. Diese konnte in Studien mit Mäusen das Wachstum von Krebstumoren bremsen. Erdbeeren wirken dabei als Wirkstoff gegen die sogenannte Antiogenese, die in der heutigen Krebsforschung eine wichtige Rolle spielt. Krebstumore ab einer gewissen Größe beziehen die für ihr Wachstum wichtigen Nährstoffe über Blutgefäße, deren Wachstum die Tumore selbst anregen. Dieser Prozess wird Antiogenese genannt. Ihre Hemmung stellt eine neue Strategie in der Krebstherapie dar, auf die sich die Medien oft mit dem Begriff „Krebsgefäße aushungern“ beziehen. Auf der Suche nach Medikamenten gegen die Antiogenese sei Richard Béliveau auf die Ellagsäure gestoßen, die in Erdbeeren schon bei normalen Mengen in wirksamen Dosen vorhanden sei.

„Bitte mit Sahne!“

Der Klassiker sind in den warmen Sommermonaten Erdbeeren mit Vanilleeis und Schlagsahne. Wer abnehmen möchte, sollte Eis und Schlagsahne allerdings lieber durch Naturjoghurt ersetzen. Ein leckeres und zugleich gesundes Frühstück lässt sich zudem mit Magerquark und Erdbeeren zaubern. Wem der Fruchtquark nicht süß genug ist, der kann zudem eine pürierte Banane untermischen. Zudem lässt sich der Erdbeerquark mit vollwertigen Cerealien, wie Haferflocken, strecken. Wer neben der Erdbeere von weiterem „Superfood“ profitieren möchte, kann zudem Chia-Samen und Leinsamen untermischen. Doch Erdbeeren eignen sich nicht nur für Süßspeisen. Auch Salaten verleiht die Frucht das besondere Etwas.

Kräftiger Rucola kann ebenso mit Erdbeeren vermischt werden wie knackiger Eisbergsalat. Zu beiden Salaten passt ein Dressing aus Himbeeressig und einem leichten Nussöl sowie etwas Senf und Honig.

Weitere Beiträge
  • Energie sparen im Haushalt
    Energie sparen im Haushalt
    Die Energiekrise sorgt für Verunsicherung und lässt viele von uns schlechter schlafen. Kann man sich eine warme Wohnung oder gar ein ganzes Haus künftig überhaupt noch leisten? Was können Besitzer und Bewohner vor allem älterer Immobilien mit Öl- oder Gasheizungen tun, um die immensen Kosten im Zaum zu halten? Wir schauen uns das Thema Gas sparen bzw. alternatives Heizen einmal an und geben Ihnen Tipps, wie Sie Ihre Heizkosten effektiv senken können.
    Weiterlesen
  • Hilfe Hitze! So bleiben Sie kühl
    Hilfe Hitze! So bleiben Sie kühl
    Was wäre ein Sommer ohne eine Hitzewelle? Oder auch zwei der drei…der Klimawandel machts möglich. Steigen Sie Temperaturen über 30 °C, sinkt bei vielen die Laune. Kreislaufprobleme, Kopfschmerzen und Schlafprobleme bei Hitze kennen viele. Wir geben Ihnen daher ein paar nützliche Tipps, wie Sie die heißen Tage besser überstehen.
    Weiterlesen
  • Entspannt durch die Insektensaison
    Entspannt durch die Insektensaison
    Auf den Wiesen stehen die Blumen in voller Blüte und es summt und brummt. Was Naturliebhabern das Herz aufgehen lässt, vergällt so manch anderem die Lust am Aufenthalt im Freien. Viele fürchten die Stiche von Wespen, Bienen und weiteren Insekten. Auch lästige Mücken, die sich beim gemütlichen Beisammensitzen auf der Terrasse oder im Biergarten auf die nackten Waden stürzen, verursachen juckende Stiche. So unangenehm sie sind, in den meisten Fällen sind Insektenstiche gleichwohl nicht gefährlich und ihre Folgen lassen sich mit einfachen Mitteln lindern.
    Weiterlesen
  • Tipps für einen gesunden Grill-Abend!
    Tipps für einen gesunden Grill-Abend!
    Endlich ist es wieder soweit! Die Sonne lacht und der Sommer kann kommen! Damit Ihre Gartenparty auch ganz bestimmt der volle Erfolg wird und Ihre Gäste und Sie diese gesund und munter in vollen Zügen genießen können, geben wir Ihnen ein paar gute Tipps an die Hand, dank derer Ihnen die kleinen Tücken des sommerlichen Feierns garantiert nichts anhaben können!
    Weiterlesen
  • Alles Wichtige rund ums Wandern
    Alles Wichtige rund ums Wandern
    Bei ambitionierten Sportlern, Familien, Senioren erfreut sich das Wandern ungebrochener Beliebtheit und auch immer mehr junge Leute werden aktiv. Seit Hape Kerkelings Bestseller „Ich bin dann mal weg“ begeben sich nicht nur immer mehr Leute zum Pilgern auf den Jakobsweg, sondern haben auch das Wandern zu Hause und im Urlaub für sich entdeckt. Die sportliche Freizeitaktivität liegt im Trend, weil man beim Wandern nicht nur etwas für den Körper, sondern auch für den Geist tun kann. Wir geben Ihnen nachfolgend einige Tipps, mit denen das Wandern vielleicht auch zu Ihrer neuen Lieblingssportart werden kann.
    Weiterlesen
  • Flugangst - woher kommt sie? Was kann ich tun?
    Flugangst - woher kommt sie? Was kann ich tun?
    Die Reise ist gebucht, und die Aussicht auf erholsame Strandtage, gemütliche Spaziergänge durch malerische Stadtviertel und erholsame Wanderungen durch die Natur lässt das Herz vor Freude hüpfen. Doch der Gedanke an die Anreise mit dem Flugzeug kann die Vorfreude mitunter erheblich trüben und schnürt nicht wenigen schier die Kehle zu.
    Weiterlesen
  • Ganz einfach schön – Unsere besten Tipps
    Ganz einfach schön – Unsere besten Tipps
    Dass gutes Aussehen (meist) kein Zufall ist, wissen wir. Aber was ist denn nun wirklich das Geheimnis schöner Menschen? Wir geben Tipps, dank derer Sie ganz einfach schöner werden – ohne teure Mittelchen oder gar Schönheits-OPs.
    Weiterlesen

Stylesheet